三全食品(002216)

餐飲行業(yè)保持高景氣，餐飲供應(yīng)鏈開放，第三方餐飲服務(wù)需求提升，相關(guān)企業(yè)仍處于跑馬圈地階段。2018年我國(guó)餐飲業(yè)零售總額為4.27萬(wàn)億元，同比增9.5%，高于整體消費(fèi)品增速的9.0%，2010-2018年復(fù)合增速達(dá)11.7%，我們認(rèn)為核心驅(qū)動(dòng)因素一是城市化發(fā)展，城鎮(zhèn)化率提升，餐飲終端不斷增加，餐飲業(yè)態(tài)不斷升級(jí)，二是家庭小型化等因素推動(dòng)了在外就餐人口以及外出就餐頻次增長(zhǎng)。餐飲連鎖化、（租金/人力）成本上行又推動(dòng)了專業(yè)第三方餐飲服務(wù)需求，目前相關(guān)企業(yè)仍在跑馬圈地階段，尚未出現(xiàn)一家獨(dú)大的競(jìng)爭(zhēng)格局。

三全食品戰(zhàn)略已大調(diào)整，餐飲業(yè)務(wù)已有初步成績(jī)單。公司2018年以來(lái)最顯著的戰(zhàn)略調(diào)整即“重點(diǎn)發(fā)展餐飲市場(chǎng)業(yè)務(wù)”，公司認(rèn)為“預(yù)制半成品加速進(jìn)入餐飲業(yè)的內(nèi)外部條件越來(lái)越成熟”，“從單一商超渠道向多渠道發(fā)展，從家庭餐桌的供應(yīng)擴(kuò)張到餐飲渠道，致力于成為中高端餐飲市場(chǎng)的核心服務(wù)商”，為此公司相應(yīng)做出組織架構(gòu)、研發(fā)創(chuàng)新和激勵(lì)機(jī)制調(diào)整。公司目前餐飲業(yè)務(wù)市場(chǎng)銷售模式為“直營(yíng)+經(jīng)銷覆蓋”，為連鎖餐飲提供一站式標(biāo)準(zhǔn)化及個(gè)性化產(chǎn)品的食材供應(yīng)服務(wù)，主要深耕快餐、火鍋、團(tuán)餐渠道場(chǎng)景，已構(gòu)建出服務(wù)于全國(guó)餐飲食材經(jīng)銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)與百勝餐飲集團(tuán)、海底撈、巴奴、呷哺呷哺、永和大王、真功夫、華住酒店集團(tuán)、康帕斯、索迪斯等知名餐飲連鎖品牌形成深度合作。作為速凍食品行業(yè)龍頭，一旦戰(zhàn)略認(rèn)定方向，調(diào)動(dòng)資源，聚焦投入，效果值得期待。

餐飲業(yè)務(wù)將持續(xù)推動(dòng)公司收入和利潤(rùn)率齊飛。公司2018年餐飲市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)收入5.6億元，同比增45.9%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3,702萬(wàn)元，收入、凈利分別占公司總體的10%、36%，餐飲市場(chǎng)成為公司盈利增長(zhǎng)的重要來(lái)源之一。公司餐飲業(yè)務(wù)的凈利率高于公司零售市場(chǎng)業(yè)務(wù)，2018年餐飲業(yè)務(wù)凈利率達(dá)6.6%，而零售市場(chǎng)僅為1.3%，公司整體凈利率從2017年的1.37%提升到18年的1.83%，未來(lái)有望繼續(xù)提升。

成本面臨上行壓力，公司積極應(yīng)對(duì)。豬價(jià)上漲背景下，公司成本端面臨上行壓力，，從歷史數(shù)據(jù)看，豬價(jià)大漲年份公司毛利率下降幅度有限。我們測(cè)算，豬肉采購(gòu)價(jià)格上漲10%，對(duì)公司毛利率影響-0.69個(gè)百分點(diǎn)，公司通過(guò)進(jìn)口豬肉替代、推出素餃子等產(chǎn)品、直接提價(jià)等方式積極應(yīng)對(duì)，另外，成本上行將促進(jìn)行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)緩和，推動(dòng)凈利率平穩(wěn)甚至上行。

投資建議：我們預(yù)計(jì)公司19-21年EPS為0.21、0.28、0.42元，增速62.9%、34.3%、50.3%。如采用P/S估值，給予公司19年P(guān)/S2倍，則合理價(jià)格15.16元/股；考慮到公司凈利潤(rùn)在低基數(shù)下快速增長(zhǎng)，2019-2021年均增長(zhǎng)58%，按2019pe/g=1，目標(biāo)價(jià)12.20元，首次給予買入-B投資評(píng)級(jí)。

風(fēng)險(xiǎn)提示：在建產(chǎn)能投產(chǎn)不及預(yù)期、行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)加劇、食品安全事故影響品牌力。